Magdalenas choco-vainilla

Ingredientes
150 g de harina de trigo
1 cdta. de polvo para hornear
1/8 cdta. de bicarbonato sódico
1/4 cdta. de sal
85 g de azúcar granulado
85 g de mantequilla fundida
1 huevo L
5 cdas. de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
3 cdas. de yogurt natural o de vainilla
40 g de chocolate con leche rallado

Preparación

•   Precalentar el horno a 180 grados. Colocar cápsulas o capacillos en el molde para magdalenas.
•   Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregar la sal y el azúcar. Mezclar bien los ingredientes.
•   Agregar en otro bol la mantequilla fundida (a temperatura ambiente) junto con el huevo, la leche, el extracto de vainilla y el yogurt. Batir ligeramente a mano con varillas y verter toda esta mezcla en el bol de los ingredientes sólidos.
•   Mezclar hasta formar una pasta pero sin que llegue a ser homogénea ya que deberían quedar grumos. Incorporar el chocolate rallado y distribuirlo por toda la masa.
•   Verter la mezcla en las cápsulas o capacillos de manera proporcional y hornear durante aproximadamente 20 minutos.  Dejar enfriar 5 o 10 minutos y desmoldar.

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